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Mon expérience Vai Vai Cocktail Class(e)

J’ai été conviée à une Vaivai Cocktail Class…



Je vous avais précédemment parlé de cette marque découverte au Smartstore et que j’apprécie beaucoup.
Vai vai est de l’eau de coco, une boisson aux multiples vertues , fraîche et désaltérante elle est très peu calorique et peu sucrée (13 Kcal/100ml).
Idéal pour les personnes qui surveillent leur poids elle a également des propriétés isotoniques ( parfaite pour récupérer après l’effort), et drainantes.
Lors de la Vai Vai cocktail Class j’ai pu réaliser 3 cocktails alcoolisés ou non avec du Vai vai.
Le résultat est était et délicieux , les réalisations dont très jolies mais aussi un vrai régal et très facile à réaliser . Les différents ingrédients mettent en valeur et se marient parfaitement avec l’eau de coco.

Si vous souhaitez épatez vos amis avec des cocktails qui sortent de l’ordinaire je vous recommande ces trois recettes.

Vaï vaï virgin Mojito !
1/2 citron vert Menthe fraiche

2 cl de sirop de sucre

Une brique de Vaï vaï

Ecrasez directement au verre avec de la glace pillée !

Vaï vaï strawberry Daïquiri !
1/2 Jus de citron vert

3 ou 4 fraises fraiches

10 cl de Vaï vaï

1 cl de sucre
4 cl de rhum cubain

Passez le tout au shaker et servez sans glace !

Vaï vaï raspberry breezer !
1 belle branche de menthe fraiche

4/5 framboises fraiches

6 cl de Vaï vaï

1 cl de sucre liquide
4 cl de vodka Ecrasez

délicatement et couvrez de glace pour servir !

J’espère que grace à moi vous ne verrez plus votre brique Vai Vai de la même façon et que vous en comprendrez tout son potentiel.

Avec ces températures estivales, je vous invite à découvrir chez My Berry la coupe du mois à base de Vai Vai jusqu’au 31 mai

Aux fourneaux avec Alsa et Lenotre

Vendredi dernier j’ai eu l’immense honneur (et je pèse mes mots) d’être invitée au Pavillon Lenôtre pour un atelier très spécial.

J’ai pu tester deux magnifiques recette sous l’oeil expert de Fabrice Prochasson meilleur ouvrier de france 1996.
Avec mon binome Dorian ( cuisinier  expert) , notre mission  réaliser deux recettes : un fraisier et royal double chocolat.
Le principe: Une boite permet réaliser un entremet digne des plus grands pâtissiers, il suffit de peu  d’ingrédients de la crème fraiche une barquette de fraises et du lait.

Nos mission réaliser ces deux recette aussi bien voir mieux que les réalisations des pâtissiers Lenôtre dans la cuisine du Pavillon Élysée

Si l’on suit bien les instructions à la lettre, ces deux recettes sont accessible à tout le monde, si j’y suis arrivée vous pouvez y aller les yeux fermés.

Je ne suis pas la plus douée pour réaliser des pâtisseries, avec l’aide de Dorian, je m’en suis très bien sortie dans toutes les étapes de réalisation des entremets.

Le fraisier

 

Le royal double Chocolat

Nous avons bien sur pu gouter les entremets, Le résultat est très joli, ils sont bons, vous pourrez épater vos proches avec ces entremets

Ma mère ne m’a pas cru quand je lui ai dit que c’était moi qui avait fait ce fraisier (finalement je ne suis pas un cas désespéré) .

Nos œuvres n’ont pas gagné le premier prix, mais je me suis tellement amusée que le résultat importe peu.

Ce fraisier n’est pas resté longtemps dans mon frigidaire. Dimanche, je renouvelle mon exploit : le Royale double chocolat fera un beau gâteau pour mon anniversaire …

Je suis assez fière de mes entremets, la réalisations est simple, avec les ustensiles de sa cuisine on peut faire ces deux recettes sans aucun problème.

Merci à Alsa et à Lenôtre pour cet atelier, j’y ai passé un très bon moment en compagnie des chefs Lenôtre (avec parmi eux un Meilleur Ouvrier de France) et à mon binôme Dorian qui a accepté de composer avec mes deux mains gauches.

Cette expérience m’a donné envie de retrouver le chemin de ma cuisine, je ne manquerai pas de partager avec vous mes expériences.

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